Mengenal Latte Art dan Cara Pembuatannya

Latte Art memiliki banyak nama loh seperti barista art atau coffee art design. Tapi, sebenarnya apa sih Latte Art itu? Nah, simpelnya, latte art adalah teknik mencampur steamed milk ke dalam espresso untuk membuat pola yang menarik.

Tapi, kalau kamu mau tahu lebih banyak, ceritanya jadi lebih seru. Latte Art itu unik, karena ini adalah satu-satunya minuman yang bisa mengeluarkan sisi kreatif kita secara literal. Coba bayangin, gimana rasanya minum kopi yang di atasnya ada gambar hati, bunga tulip, atau bahkan naga? Keren kan? Susah banget kalau harus dibayangin tanpa seni kopi, dan pastinya kurang asyik. Kali ini, kami bakal kasih tahu kamu semua yang perlu kamu tahu tentang ini.

Sejarah dari Seni Latte

Sekitar pada tahun 1980-an, ketika Latte Art pertama kali jadi populer di kedai kopi dan kafe di seluruh dunia, cuma barista-barista top yang bisa bikin seni kopi di minuman mereka. Tapi, gimana sih mereka bisa melakukannya? Semuanya berawal dari dua bahan: shot espresso dan steamed milk yang sempurna.

Berkat perkembangan teknologi pembuatan kopi dan hadirnya mesin espresso canggih, para barista mulai belajar cara mencampur steamed milk ke dalam espresso Italia tradisional. Gabungan rasa ini nggak cuma bikin minuman jadi lebih manis, tapi juga memunculkan ‘micro foam’, hasil dari susu yang terkena uap bertekanan tinggi.

Para barista cepat sadar, lewat proses penemuan yang nggak sengaja, bahwa mereka bisa bikin pola di atas kopi dengan teknik baru ini. Espresso jadi kanvasnya barista, sedangkan susu jadi catnya. Teknik ini terus berkembang dari waktu ke waktu. Sekarang, barista modern dinilai dari keahlian mereka dalam membuat Latte Art. Ada dua jenis utama seni kopi, yaitu ‘free pour art’ dan ‘etching’. Kalau kamu pengen belajar cara membuat Latte Art, kamu juga bisa pelajari dengan mengikuti kelas barista.

2 Teknik Utama Dalam Latte Art

Seni membuat latte bukan hanya sekedar menuangkan susu ke dalam kopi. Ini adalah bentuk ekspresi, di mana barista menggabungkan keterampilan dan kreativitas untuk menciptakan karya seni dalam cangkir. Dua gaya yang paling populer dalam seni latte adalah ‘Free Pour Art’ dan ‘Etching’. Mari kita bahas satu persatu teknik utama dalam latte art.

Teknik Free Pour

Free pour latte art adalah teknik latte yang lebih menekankan pada keluesan tangan. Teknik ini mengharuskan barista untuk menuang susu langsung dari jug ke dalam secangkir espresso. Saat susu mengalir ke dalam cangkir, kombinasi gerakan pergelangan tangan dan tangan dimainkan untuk menciptakan seni di atas kopi. Hasilnya? Pola-pola kreatif mulai terbentuk.

Free pour latte art ini butuh keahlian tangan yang baik, latihan, dan kesabaran untuk mempelajarinya. Latihan adalah kuncinya, karena kamu butuh ratusan kali percobaan buat bisa jago. Tapi, kalau udah bisa dan dilakukan dengan benar, latte art bisa bikin kopi biasa jadi luar biasa rasanya. Ada dua bentuk dasar di Free pour latte art, yaitu Heart dan Rosetta. Teknik yang lebih rumit seperti Swan dan Wave Tulip itu dibangun dari dasar-dasar ini.

Teknik Etching

Jika free pour art membutuhkan keahlian teknis, etching memerlukan bakat seni sejati. Etching adalah praktik menggambar langsung di atas kopi dengan alat tipis, seperti tusuk gigi, untuk menciptakan gambar di atas kopi. Barista yang mahir dalam etching bisa membuat apa saja, mulai dari wajah, potret, sampai karakter anime. Bahkan seseorang pernah membuat seni Pikachu 3D yang keren di internet! Coba deh lihat pola-pola di bawah ini. Itu baru namanya seni sebenarnya

Pengen Belajar Latte Art?

Jika dua teknik latte art diatas menarik perhatianmu, maka kamu seharusnya mulai belajar untuk membuat latte art yang keren. Aku sarankan untuk mampir ke website baristaclass.co buat belajar fundamental pembuatan kopi. Soalnya, buat bisa bikin seni latte, kamu harus bisa menghasilkan susu yang sempurna dan shot espresso berkualitas. Kamu juga bakal diajari langsung oleh Arista, seorang barista yang keren yang sudah memiliki banyak pengalaman perkopian, kamu juga bisa tanya-tanya langsung soal berbagai teknik dalam mengolah kopi menjadi minuman ciamik yang enak dan keren.